花爸說：

吃得健康，是每個打工人新年必立的Flag之一，然而，油炸食品的美味難以抵擋。

無需油的空氣炸鍋，橫空出世，剛好滿足了想吃健康炸制品的消費者。

近期，香港消委會發布了12款空氣炸鍋的測評，花爸将其整理、重新編排，供大家參考。

目錄

測評樣品

測評指标

效能表現

使用安全性

薯條中的丙烯酰胺含量

總評

消費建議

12款空氣炸鍋多為海外品牌，具體信息如下：

氣炸表現

空氣炸鍋好不好用，關鍵還是要看食物做出來好不好吃。

測試方法：12款空氣炸鍋分别氣炸薯條、雞腿、春卷，具體方法見下表。

小結：

1.法國福特、飛利浦、普樂氏氣炸薯條表現較好，色澤均勻、口感好。

Tastec、Harrow、德國寶氣炸後的薯條大部分未炸熟，伊瑪牌的薯條炸焦了；

Midea、TSK氣炸的薯條部分過熱，部分未熟。

2.所有空氣炸鍋氣炸後的雞腿，中心溫度均超過85℃，其中Recolte、普樂氏、Denki、伊瑪牌、億世家氣炸的雞腿表現最好，外酥裡嫩。

3.Tastec、Denki、伊瑪牌、億世家、TSK表現較出色，春卷色澤均勻又香脆；

法國福特、Recolte、Harrow、Midea、德國寶的氣炸春卷色澤較淺，不夠香脆。

耗電量

測試方法：比較各款空氣炸鍋氣炸薯條、雞腿、春卷的平均耗電量。

各款空氣炸鍋，氣炸一份食物時的耗電量差異較大，但總體耗電量均小于1kW·h，即小于1度電。

氣炸薯條和氣炸雞腿時，耗電最多的是伊瑪牌；

氣炸春卷時，耗電量最大的是德國寶，最小的是Recolte。

使用方便程度

使用方便程度包括說明書是否詳細清晰、有無設定程序、使用和清潔是否方便、配件是否實用等。

結果如下：

機身設計及溫度

大部分機身都無鋒利邊緣及角落，塑膠用料質量不錯。

其中，德國寶、億世家的手柄位置溫度超過60℃，有造成燙傷的風險。

參考國際安全标準IEC 60335-1及 60335-2-9測試空氣炸鍋的使用安全性。

升溫

根據标準，産品各部分升溫不能超過指定上限，以免過熱及影響産品安全。

經測試，僅Harrow內部電線的溫升超過标準上限。

絕緣距離

空氣炸鍋内部的帶電部分的絕緣距離必須滿足标準要求，以防止因短路、跳火、漏電及過熱等而引緻危險。

經測試，普樂氏、Harrow、Midea的部分内部帶電部分絕緣距離不足，可能增加短路的風險。

接地措施

根據标準，接地地線須比其他帶電電線長。

在拉扯時，接地電線不應最先松脫，以防影響接地保護效能。

經檢測，飛利浦的地線在實際使用中很可能先松脫，導緻觸電風險。

标示說明

産品安全标準規定，産品必須印上品牌名和型号。

經檢查，TSK缺少品牌名及型号，不符合法規要求。

除法國福特、億世家外，其餘空氣炸鍋的标示說明不符合标準要求，主要是說明書缺少一些警告字句。

食物中的還原糖（例如葡萄糖和果糖）和天冬酰胺加熱，會發生反應，産生潛在緻癌物丙烯酰胺，令食物的外觀呈褐色。

薯條的主要原材料是馬鈴薯，它含有較多的遊離天冬酰胺。

若以高溫（高于120°C）而少水的方式烹饪，就會産生丙烯酰胺。

那麼，空氣炸鍋制作出來的薯條，丙烯酰胺實測結果又如何呢？

結果如下：

小結：

1.普樂氏、Denki、 Midea、伊瑪牌、 億世家及TSK 的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高于歐盟标準值。

2.伊瑪牌的丙烯酰胺含量最高，是歐盟标準值的13倍。

3.雖然Harrow、德國寶薯條中的丙烯酰胺含量最低，小于200mg/kg， 但性能測試卻發現烹調後大部分的薯條仍未熟。

最後，對所有産品的測試項目賦分，并按照一定比重加權平均，得出總分如下：

小結：

法國特福和Tastec的綜合表現最好。

推薦理由：

2款型号均采用 觸摸式屏幕，内置多個烹調程序，其中法國特福Tefal通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，Tastec 氣炸春卷較出色，電源線長達1.5米，擺放較靈活。

1.按需選擇

部分品牌備有不同容量的空氣炸鍋，應按家庭人數、烹調食材的份量及大小來揀選合适的容量，例如烤全雞需揀選容量較大的空氣炸鍋。

2.用電安全

空氣炸鍋的輸入功率普遍頗高，不能與其他高耗電量電器共享電源。

3.食物量要适中

擺放食物時，不應超過最高容量或擺放過度密集，否則難以把食物完全煮熟。

4.使用注意事項

氣炸食物時，不要遮蓋氣炸鍋的排氣孔，以免造成散熱不良；機身表面也許較熱，應避免觸摸，更切勿讓小朋友單獨使用或觸碰。

往期回顧：

1、配方奶粉、有機奶粉橫評

2、嬰兒、孕婦藻油、魚油測評

3、紙尿褲拉拉褲測評

4、驅蚊止癢産品測評

5、兒童、成人防曬系列測評

6、嬰兒米粉、面條輔食類測評

7、嬰兒益生菌測評

8、嬰兒面霜、身體乳、潤膚霜保濕系列測評

小紅花測評簡介：

我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立“小紅花測評”的宗旨，是通過進行獨立、客觀、專業的對比測評，向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。

“小紅花測評”堅持三大原則：不接受企業提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結果的廣告和贊助、獨立付費委托國家認證檢測機構進行檢測。

如想獲取更多嬰童産品對比測評内容，可以在“小紅花測評”頭條号曆史文章查看，或關注“小紅花測評”微信公衆号（ID：xiaohonghuaceping），後台留言如下關鍵詞即可查看詳細測評内容。

往期回顧：

紙尿褲 / 牙膏 / 奶粉 / 電熱蚊香液 / 床欄床圍 / 坐便圈 /

電熱輔食碗 / 滑闆車 / 護脊書包 / 蠟筆 / 輔食鍋 / 涼鞋 /

學飲杯 / 安全座椅 / 膠原蛋白 / 一次性内褲 / 蝴蝶面 /

益生菌 / 藻油 / 魚油 / 補鈣劑 / 補鐵劑 / 補鋅劑 / 魚肝油

核桃油 / 洗衣皂 / 孕婦鈣片 / 孕婦補鐵 / 兒童餐椅 /

護臀膏 / 背帶腰凳 / 洗衣液 / 爬行墊 / 防走丢繩 /

果泥 / 恒溫睡袋 /潤唇膏 / 浴桶 / 面霜 / 吸管杯 /

濕疹膏 / 鳕魚 / 體溫計 / 保溫杯 / 可水洗隔尿墊 / 遊戲圍欄 /

智能機器人 / 複合補充劑 / 輔食重金屬檢測 / 取暖器 / 暖風機

面膜 / 葉酸 / 洗發沐浴露 / 濕紙巾 / 一次性隔尿墊 /

兒童防曬霜 / 沐浴露/ 拉拉褲 / 成人防曬霜 / 維生素D / 面條 /

洗手液 / 乳膠床墊 / 乳膠枕 / 水彩筆 / 米粉 /

猕猴桃 / 果泥 /體溫計 / 補鈣産品 / 坐便器 /

家用投影儀 / 退熱貼 / 橡皮泥 / 兒童保暖内衣 /

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!