沙拉醬的制作方法和配方竅門-tft每日頭條

沙拉醬的制作方法和配方竅門

生活更新时间:2024-07-31 00:13:49

自制沙拉醬的做法并不難，和廚藝不挂鈎哈!下面就具體來看看自制沙拉醬的做法，不含有防腐劑，吃起來更加健康放心。此外，自制沙拉醬能保存多久?一并來瞧瞧吧!

沙拉醬的制作方法和配方竅門（自制沙拉醬的做法）1

自制沙拉醬的做法：

主料：沙拉油25g，鮮奶50g，玉米澱粉1勺

輔料：砂糖15g，白醋15g，雞精少許

做法：

1、蛋黃一顆加上适量的砂糖打散備用，蛋黃和砂糖要融合。

2、倒入沙拉油、白醋、雞精和玉米澱粉，用勺子攪拌均勻。

3、準備一個煮鍋，倒入上兩步做完的“傑作”，開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，必須醬紫，否則很容易就糊底了。

小貼士：如果在煮的時候發現有結塊的現象，請不要理，繼續攪拌，煮好後晾稍微涼之後用網篩過濾一下就可以了。

沙拉醬的制作方法和配方竅門（自制沙拉醬的做法）2

自制沙拉醬能保存多久：

Q：自制沙拉醬能保存多久?

A：因為自制沙拉醬沒有添加防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。

而外面出售的沙拉醬，如果沒有開封的話，一般是18個月左右。但是如果開封的話，一定要放在冰箱進行冷藏，千萬不要冷凍，醬紫可以保存半年以上。

沙拉醬如果變質的話，一般會從表面開始出現發黴的現象，然後才開始變質的。如果發現沙拉醬表面沒有發黴的話，就是還可以用的。

自制沙拉醬的做法并不難，和廚藝不挂鈎哈！下面就具體來看看自制沙拉醬的做法，不含有防腐劑，吃起來更加健康放心。

沙拉醬的制作方法和配方竅門（自制沙拉醬的做法）3

自制沙拉醬的訣竅：

1、油的選擇。必須用沙拉油好嗎，請答應我，而且要無味的!如果用了花生油或者調和油之類的，味道那麼重，做出來的口感不好。例如葵瓜子油或者橄榄油就蠻不錯了!

2、玉米澱粉買不到的時候。寶媽如果一時找不到玉米澱粉的話，用普通面粉也是OK的，但是在煮的時候不要太幹了，稍微粘稠成糊狀就可以了。

3、要攪拌多久?想要做出好吃的沙拉醬，必須攪拌，而且一邊小火煮一邊攪拌，才能讓油水結合，如果“放任”太久不攪拌的話，油分自己分離出來的話，還得攪拌。如果覺得手快斷了，要不就忍着，要不就找個“繼承者”!

4、保存方法。因為自制沙拉醬沒有添加防腐劑，但如果吃不完的話都要密封好，放入冰箱冷藏的話還能保存大概2天。

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