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肉怎麼分裝保存

生活 更新时间:2024-11-20 12:26:49

肉怎麼分裝保存?首先要分裝儲存若從市場上購買的鮮肉或凍肉體積太大,最好先分割成适量小塊(供家庭成員一次食用的量),用食品塑料袋分裝以隔絕氧氣,及時置于家庭冰箱冷凍室儲藏;夏天氣溫較高,從市場購買鮮肉或凍肉後,最好用保溫袋或帶冰袋的保溫箱儲藏帶回家裡,再及時分割成小包裝在-18℃下凍藏,今天小編就來說說關于肉怎麼分裝保存?下面更多詳細答案一起來看看吧!

肉怎麼分裝保存(讓你秒懂)1

肉怎麼分裝保存

首先要分裝儲存。若從市場上購買的鮮肉或凍肉體積太大,最好先分割成适量小塊(供家庭成員一次食用的量),用食品塑料袋分裝以隔絕氧氣,及時置于家庭冰箱冷凍室儲藏;夏天氣溫較高,從市場購買鮮肉或凍肉後,最好用保溫袋或帶冰袋的保溫箱儲藏帶回家裡,再及時分割成小包裝在-18℃下凍藏。

冷凍肉在儲藏過程中,要盡量減少溫度波動次數和幅度。另外,切忌反複解凍,研究表明,經過3次及以上凍融循環的冷凍肉,肌肉保水性和肉的風味口感會變差,營養價值也會明顯降低。

最後,冷凍肉在冰箱中應擺放合理,預留循環風道,堆放應适當間隔并定時清理冰箱。

需要提醒大家的是:熱鮮肉或冷鮮肉若在0℃~4℃的冷藏室,一般僅可保存5~7天。要定期檢測冰箱冷凍室和冷藏室的溫度,如發現溫度未達要求,應及時調整。

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