作為上世紀五、六十年代，甚至是七十年代出生的人們，每當偶然看到那晶瑩剔透的小糖人，一句“撥浪鼓兒風車轉，琉璃咯嘣吹糖人”，總是會喚起塵封已久的童年記憶，那是一份淡忘已久的歡樂與驚喜。

吹糖人是我國一項傳統的民間手工藝，它不僅是舊時北京的一個行業，其中也蘊藏在幾代人的記憶中。早年間，各地街頭巷尾少不了做這種生計的人，他們每天挑着擔子走街串巷吹着糖人，甚至是集市廟會都不會錯過。

民間有三種制作糖人的工藝：吹糖人、畫糖人和塑糖人。而老北京多數以吹糖人和畫糖人為主，其中吹糖人的工藝最複雜。

河北吹糖人大師：馬青旺

糖人，顧名思義，就是用加熱的糖稀為原料做成各種造型的民間藝術，也叫稠糖葫蘆、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖官人等，常見的造型有人物、動物、花草等。

吹出來的糖人不易保存，長時間放置容易變黑、融化，因此，過去的藝人通常會打着銅鑼沿街叫賣，現做現賣，吸引來不少孩子，孩子們想要什麼造型，就吹出什麼人物來，而孩子們觀看吹糖人的過程也是一件非常有趣的事。

吹糖人的關鍵技術在吹和捏的功夫上。糖料用糖稀加熱調制而成，制作時把糖稀熬好，用一根麥稭稈挑上一點糖稀，再對這麥稭稈吹氣，糖稀随即就像氣球一樣鼓起，再通過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最後用竹簽挑下，冷卻後成型，有的還會塗上花花綠綠的顔色。

如此有趣并且從古流傳至今，引起不少孩子的興趣，留在了幾代人記憶中的糖人，究竟誰是它的祖師爺呢？

據說，吹糖人的祖師爺是明朝的開國大臣劉伯溫。當年，朱元璋建立大明王朝後，為了保證自己的皇位能一代代傳下去，就大殺開國功臣。

劉伯溫僥幸逃脫，被一個挑糖兒擔子的老人救下，兩人決定調換服裝。劉伯溫從此就隐姓埋名，天天挑着擔子走街串巷賣糖。

劉伯溫在賣糖的過程中，創造性地把糖加熱變軟後制作成各種糖人兒，有小雞、小狗等各種造型，十分可愛有趣，引得很多小孩争相購買。

大人們一看這門技藝也很有趣，便紛紛向劉伯溫請教吹糖人的技藝，劉伯溫也耐心地教給了他們。于是，這門手藝一傳十，十傳百，傳到現在大概已有600多年的曆史了。

吹糖人作為我國一個古老的民間手藝，屬于非物質文化遺産民俗，它承載着一個時代的記憶，給一代代的孩子們帶來了無窮的樂趣。

一個擔子、一個爐具、一把鐵勺、一小塊糖稀，一吹一捏，經過藝人們爐火純青的手藝變成一個個惟妙惟肖的小東西，向人們傳述着民間不朽的手藝與記憶。

隻是，如今兒童的玩物多了，糖人不再是單純哄孩子的小玩意了，“糖人”挑子也早已被人遺忘，在城市的街頭巷尾也很難覓其蹤迹。

對于現在的孩子，“糖人”也許早已是一個陌生的詞語了。吹糖人和其它珍貴的民俗藝術一樣，正日漸消失，瀕臨滅絕。

如何保護好、傳承好這種非遺民俗，是我們每個人的職責，也是我們迫在眉睫的任務。希望能夠有人宣傳、繼承和發揚它們，把這些古老的傳統手藝保存下去，流傳下去。

本文參考文獻：《帶着文化遊名城——老北京記憶》

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