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茄子拌蒜做法步驟

生活更新时间:2024-12-28 12:22:48

茄子拌蒜做法步驟?原料：茄子、大蒜、鹽适量、醋适量、香菜适量、芝麻油适量，我來為大家科普一下關于茄子拌蒜做法步驟?以下内容希望對你有幫助!

茄子拌蒜做法步驟

原料：茄子、大蒜、鹽适量、醋适量、香菜适量、芝麻油适量。

将茄子洗淨，切開，水中浸泡半個小時。入蒸鍋蒸大火蒸10分鐘，或者飯焐茄子，煮飯的時候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾涼，撕成絲，澆上提前準備好是蒜蓉醬就可以。其實這蒜蓉茄子的重點是在蒜蓉醬的制作上。

将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁，主要是為了讓蒜蓉汁充分的進入到撕好的茄子裡，使茄子更美味。

取一小碗，将蒜蓉連汁一起倒入，再加入醋、（醋多點）、生抽、少許鹽、雞精，攪勻淋在茄子即可。

這樣一盆紫色蒜香的茄子拌蒜就做好了。

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