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腌制好的牛仔骨怎麼做

生活更新时间:2024-11-19 01:21:50

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、牛仔骨又稱牛小排,指的是牛的胸肋骨部位。

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）1

2、今天老劉就來分享一下“鐵闆黑椒牛仔骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛仔骨、洋蔥、美人椒、線椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）3

4、先把牛仔骨平均分成三段，然後用清水洗幹淨，控幹水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味極鮮、3克白糖、3克老抽，用手抓勻，再放入少許生粉再次抓勻，最後倒入3克食用油，攪勻腌制三十分鐘使其入味，這樣下鍋就不會粘鍋

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）4

5、洋蔥一半切洋蔥絲一半切洋蔥末，再把線椒和美人椒切辣椒末。鍋中到入600克大豆油，等油溫升至6成熱時放入牛仔骨，關火利用油的餘溫把牛仔骨滑熟，這樣牛仔骨非常嫩滑，等牛仔骨滑到七成熟就可以了

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）5

6、這時把鐵闆放在竈頭上，用中小火加熱，等油溫升至五成熱是放入姜片、蒜片，再放入牛仔骨翻炒片刻，然後放入少許蚝油、黑胡椒粉、味極鮮、白糖、料酒，再放入洋蔥末和辣椒末繼續翻炒入味

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）6

7、再在燒熱的鐵闆上放入洋蔥絲，再倒入适量大豆油和芝麻油，然後把牛仔骨放在鐵闆上，最後在放上辣椒圈點綴下。這樣一盤又鮮又嫩的黑椒鐵闆牛仔骨就做好了

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）7

8、牛排中含有多種人體所需元素，是所有食物中含量最豐富的,其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

腌制好的牛仔骨怎麼做（家裡做牛仔骨掌握這幾步）8

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