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怎麼做幹鍋牛腩

生活 更新时间:2025-02-07 23:21:26

怎麼做幹鍋牛腩?主料:牛腩适量、花菜适量、蓮藕适量、蔥若幹、幹辣椒兩個、腐乳兩塊、姜若幹、鹽适量、料酒适量、五香粉适量、雞精适量,我來為大家講解一下關于怎麼做幹鍋牛腩?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼做幹鍋牛腩(幹鍋牛腩的做法步驟)1

怎麼做幹鍋牛腩

主料:牛腩适量、花菜适量、蓮藕适量、蔥若幹、幹辣椒兩個、腐乳兩塊、姜若幹、鹽适量、料酒适量、五香粉适量、雞精适量。

牛腩洗淨,切成小塊。

冷水下鍋,焯一下,加一勺料酒去腥。

準備配料:幹辣椒、蔥姜、洋蔥。

焯好水的牛腩用冷水洗一遍。

熱油鍋,炒香配料。

牛腩放進去一起翻炒,為了讓牛腩更入味,可添加腐乳。

炒制過程中,加五香粉、鹽、料酒、兩塊腐乳一起翻炒。

加一大碗清水,煮開。

轉入高壓鍋,壓制35分鐘。

準備花菜,蓮藕先焯過水。

幹炒花菜和蓮藕,八成熟的花菜與蓮藕。

把牛腩從高壓鍋裡轉回鍋裡收汁。

汁收差不多的時候把花菜蓮藕放進去翻炒兩三分鐘。

幹鍋牛腩完成。

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