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面團放冰箱裡能發酵嗎

生活更新时间:2024-07-22 22:08:59

面團放冰箱裡能發酵嗎?面團放入冰箱中一般不能發酵冰箱中的溫度比較低，就算是冷藏室中，溫度也在五度一下，這樣的溫度很難發酵發酵的溫度需要在二十度到三十度之間，如果低于這個區間，面團會發酵的十分緩慢，甚至是停止發酵發酵的标準一般是面團漲大到至少二倍大，如果低于這個倍數，那麼發酵就算是比較失敗了，下面我們就來聊聊關于面團放冰箱裡能發酵嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

面團放冰箱裡能發酵嗎

面團放入冰箱中一般不能發酵。冰箱中的溫度比較低，就算是冷藏室中，溫度也在五度一下，這樣的溫度很難發酵。發酵的溫度需要在二十度到三十度之間，如果低于這個區間，面團會發酵的十分緩慢，甚至是停止發酵。發酵的标準一般是面團漲大到至少二倍大，如果低于這個倍數，那麼發酵就算是比較失敗了。

面團的發酵就是利用酵母菌在其生命活動過程中所産生的二氧化碳和其他成分，使面團膨松而富有彈性，并賦予産品的特殊的色、香、味及多孔性結構的過程。

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