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涼拌雞的正宗做法和配方

生活 更新时间:2024-11-23 22:50:42

涼拌雞的正宗做法和配方?主料:雞1/2隻輔料:姜适量、蒜1顆、蔥2根、花椒粒10顆、食鹽适量、花椒粉1/2茶匙、醬油1湯匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺,現在小編就來說說關于涼拌雞的正宗做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

涼拌雞的正宗做法和配方(涼拌雞塊的家常做法分享)1

涼拌雞的正宗做法和配方

主料:雞1/2隻。

輔料:姜适量、蒜1顆、蔥2根、花椒粒10顆、食鹽适量、花椒粉1/2茶匙、醬油1湯匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。

做法:

(1)雞肉冷水下鍋,煮2分鐘,去除血水備用。

(2)姜、蒜切末,蔥切段備用。

(3)姜洗淨後用刀背拍開,花椒粒洗淨。

(4)将姜塊、花椒粒放入鍋中。

(5)放入雞肉煮熟。(用筷子能很輕松的穿透雞腿上的肉就熟了)

(6)将雞肉撈出,晾涼後切小塊,将姜、蒜末放入碗中。

(7)放入少許食鹽。

(8)撒入蔥花,放入花椒粉。

(9)倒入醬油。

(10)放入白糖。

(11)倒入少許食醋。

(12)放入辣椒油。

(13)拌勻即可。

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