家常豆鼓的制作方法?配料:黃豆 剁椒刮量 食鹽适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 姜适量 白酒少許,我來為大家講解一下關于家常豆鼓的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
配料:黃豆 剁椒刮量 食鹽适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 姜适量 白酒少許。
黃豆洗淨泡一夜。
将黃豆煮熟,煮豆的水不要倒,加鹽保存在冰箱裡。
黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右,發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
發酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
将煮豆的水倒入,點些白酒。
裝入保鮮盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
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