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怎麼做酸湯肉

生活 更新时间:2024-11-29 11:50:34

怎麼做酸湯肉?用料:瘦肉350克、豆皮1張、圓白菜半個、青紅椒各1個、姜1小塊、泡椒4個、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒幾粒、黃燈籠椒醬2勺、料酒2勺、白醋小半碗、澱粉少許、食用油适量、鹽少許;,接下來我們就來聊聊關于怎麼做酸湯肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼做酸湯肉(酸湯肉片如何制作)1

怎麼做酸湯肉

用料:瘦肉350克、豆皮1張、圓白菜半個、青紅椒各1個、姜1小塊、泡椒4個、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒幾粒、黃燈籠椒醬2勺、料酒2勺、白醋小半碗、澱粉少許、食用油适量、鹽少許;

豬肉切薄片(越薄越好)放入碗中加料酒 鹽 澱粉 姜絲抓勻,靜置20分鐘入味。

鍋中加水燒開,加入少許鹽,分别将圓白菜、豆皮焯燙後撈出,将腌制好的肉片也放入鍋中焯燙,鍋開後焯燙1分鐘撈出,肉片上還有沫的話再用熱水沖洗一下。

焯好的菜撈入深盤中,姜切絲,蒜切片,泡椒、青紅椒分别切碎。

炒鍋做熱倒油,花椒爆香,放入姜蒜 泡椒青紅椒炒香。

倒入大約2勺的黃燈籠椒醬炒出油後添加适量清水。分别倒入泡椒水、白醋。

再放入一塊炆炖專用濃湯寶,憑自己感覺加少許鹽,等鍋中水開後放入焯過水的肉片,等鍋再次燒開後略煮一分鐘即可關火,盛入裝有圓白菜和豆皮的深盤中即可。

或者将菜也倒入鍋中同煮片刻一起盛出。

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