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什麼叫戚風蛋糕

生活 更新时间:2024-06-24 03:21:03

什麼叫戚風蛋糕?由雞蛋,白砂糖,低筋面粉,植物油和水或牛奶制作成的蛋糕,下面我們就來聊聊關于什麼叫戚風蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!

什麼叫戚風蛋糕(戚風蛋糕資料)1

什麼叫戚風蛋糕

由雞蛋,白砂糖,低筋面粉,植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。

其操作手法為蛋黃,白砂糖,水,油混合乳化,加粉,打發蛋白,混合攪拌,戚風蛋糕整體比較輕盈,口味比較清淡,多用于中空模具和蛋糕底,空口吃,搭配各種果醬或者淡奶油均可。

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