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如何做幹魚燒肉

生活 更新时间:2024-07-19 16:10:26

如何做幹魚燒肉?食材:五花肉半斤、幹魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1個、高度白酒15ml、清水适量,今天小編就來聊一聊關于如何做幹魚燒肉?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做幹魚燒肉(幹魚燒肉的做法)1

如何做幹魚燒肉

食材:五花肉半斤、幹魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1個、高度白酒15ml、清水适量。

幹魚用溫水提前浸泡30分鐘以上,泡軟就好。五花肉洗淨後切成2-3厘米見方的塊,鍋中不用放油,放入五花肉用小火煸出水分。

五花肉出水後轉成中火将水分收幹,然後繼續用小火将肉煸出油質起鍋。再加一些油,放入冰糖炒至焦黃,放入五花肉翻炒上色後加水,沒過五花肉大火煮開。

依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角。

将幹魚切成小塊放入鍋内,小火慢慢炖,直到五花肉酥爛為止。

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