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茼蒿的禁忌

生活更新时间:2024-08-07 20:10:38

茼蒿的禁忌?食用茼蒿時，忌加熱時間過久這是因為：茼蒿所含的芳香成分是健脾胃的主要成分，其最大的特點是遇熱容易揮發，所含的維生素長時間加熱，将會大量耗散，使營養成分減少所以，食用茼蒿時，忌加熱時間過久，我來為大家科普一下關于茼蒿的禁忌?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茼蒿的禁忌

食用茼蒿時，忌加熱時間過久。這是因為：茼蒿所含的芳香成分是健脾胃的主要成分，其最大的特點是遇熱容易揮發，所含的維生素長時間加熱，将會大量耗散，使營養成分減少。所以，食用茼蒿時，忌加熱時間過久。

2，急、慢性腸炎患者忌食用茼蒿。這是因為：茼蒿含有一定的纖維素，患者食用後，會刺激腸壁，促進蠕動，會加重病情，進而影響身體健康。所以，急、慢性腸炎患者忌食用茼蒿。

3，食用茼蒿前，忌用水浸泡或先切後洗。這是因為：從科學烹調的角度講，家庭在食用茼蒿前，用水浸泡或先切後洗，均可使水溶性的維生素大量丢失，進而影響蔬菜的營養價值。所以，食用茼蒿前，忌用水浸泡或先切後洗。

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