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銅鑼燒的做法

生活 更新时间:2024-12-27 02:22:03

銅鑼燒的做法?食材:雞蛋2-3個(帶殼130g)、牛奶130克、玉米油12克、蜂蜜12g、低筋面粉120克、細砂糖40克、奶粉10克、豆沙适量,今天小編就來聊一聊關于銅鑼燒的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

銅鑼燒的做法(銅鑼燒的做法與步驟)1

銅鑼燒的做法

食材:雞蛋2-3個(帶殼130g)、牛奶130克、玉米油12克、蜂蜜12g、低筋面粉120克、細砂糖40克、奶粉10克、豆沙适量。

牛奶,蜂蜜,玉米油混合均勻。

上一步的液體中篩入低筋面粉。

攪拌均勻無顆粒。

用電動攪拌器高速攪打到發白,體積增大到4-5倍後,轉最小檔攪打2分鐘,讓蛋糊細膩(驗證方法:

打好的蛋糊,用打蛋器提起來,滴下去的不會馬上消失即可。

倒一半蛋糊到面粉糊中,翻拌均勻後,倒入另外一半,繼續翻拌。

平底不粘鍋,小火預熱2分鐘。無需鍋内放油。舀一勺翻拌好的半成品。

待松餅表面有氣泡冒出,并裂開,就可以翻面了,大概需要1-2分鐘。

翻面再等40秒左右即可,塗抹豆沙餡,裝盤,即可食用。

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