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蔓越莓小面包的做法

生活更新时间:2025-02-03 15:37:41

蔓越莓小面包的做法?材料:高筋粉200g、低筋粉30g、老酸奶40g、蔓越莓30g、牛奶80g、鹽3g、酵母粉2.5g、砂糖40g、黃油20g，接下來我們就來聊聊關于蔓越莓小面包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蔓越莓小面包的做法

材料:高筋粉200g、低筋粉30g、老酸奶40g、蔓越莓30g、牛奶80g、鹽3g、酵母粉2.5g、砂糖40g、黃油20g

設備器材:烤箱、錫紙、保鮮膜、烤盤、廚師機、廚房秤、容器。

把除黃油、蔓越莓之外的材料都放到廚師機，開1檔攪拌成面團，然後開3檔揉3分鐘，加入軟化的黃油，開3檔繼續揉十分鐘。基本上就出來手套膜啦。

把面團放在面包機，開啟發酵功能。戳一個小洞不回彈便是發酵好啦。

取出面團，按扁排出氣體，按成大餅，包上油紙，放在冰箱冷凍室冷凍醒發10-15分鐘。

醒發好的面團取出，擀成薄餅，把蔓越莓切小塊撒在中間位置。

兩邊向中間對折，包起蔓越莓。

包好之後擀成長條狀。

兩邊向中間對折。

用擀面杖擀開了，不要擀的太薄，1厘米厚度差不多。

擀好之後切成合适的小方塊。放在溫暖處發酵至原來的1.5倍大小。

二發完成之後，表面刷一層全蛋液，輕輕的刷一層即可。烤箱190度預熱10分鐘前。

刷好蛋液之後放在烤箱中下層，上下火190度烤10分鐘，就可以出爐。

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