黃金鮑鮮活-tft每日頭條

黃金鮑鮮活

生活更新时间:2024-09-28 19:42:08

黃金鮑鮮活（招财進寶十分鐘搞定蔥油鮑魚）1

鮑魚，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，有“海底軟黃金”之稱。 . 常見的鮑魚烹饪方式，有用幹鮑煨成的溏心鮑魚，用鮮鮑清蒸的蒜蓉粉絲鮑魚、焖焗的鮑魚雞煲等等。 . 這次介紹的，是用料極簡、步驟極簡、一學就會的【蔥油鮑魚】。 . 燙熟的鮑片，口感爽脆，形如元寶，有“招财進寶”之意，非常适合作為新春家宴的頭盤菜哦！

By Hui食【豆果美食官方認證達人】

用料

鮮鮑魚 6隻
小蔥 1把
生姜 1塊
食用油适量
料酒 1湯匙
豉油 1湯匙
蚝油 1湯匙
食鹽 1/3茶匙
砂糖 1/3茶匙
溫水 1～2湯匙

做法步驟

黃金鮑鮮活（招财進寶十分鐘搞定蔥油鮑魚）2

1、準備食材：挑選鮮活的鮑魚，小蔥選香味足的。

黃金鮑鮮活（招财進寶十分鐘搞定蔥油鮑魚）3

2、刷洗掉鮑魚表面黑漬，然後去殼，摘去内髒，去除魚嘴。

黃金鮑鮮活（招财進寶十分鐘搞定蔥油鮑魚）4

3、再将鮑魚切成薄片。

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4、将豉油、蚝油、食鹽、砂糖和溫水混合均勻。

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5、小蔥留蔥白，蔥尾切絲；生姜切出一片，其餘切絲。

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6、準備一鍋清水，燒開後轉中小火，加入姜片和料酒，然後将鮑片汆燙10秒即可撈起瀝幹。

黃金鮑鮮活（招财進寶十分鐘搞定蔥油鮑魚）8

7、用④醬汁拌勻，碼上蔥絲和姜絲。

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8、小鍋下适量油，至五成熱，加入蔥白用小火燒至金色，夾出蔥段燒至冒青煙。

黃金鮑鮮活（招财進寶十分鐘搞定蔥油鮑魚）10

9、趁熱将油淋在鮑魚上，拌勻即可。

小貼士

①鮑魚可以橫切或豎切，怎麼順手怎麼來。汆燙鮑魚的時長，也需要根據鮑魚片的厚度來微調。 ②蔥油多燒一點沒關系，可以用來拌面、蒸魚，都很好。 ③建議混合醬汁分次少量加溫水，調整到适合個人的口味。

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