前幾年熱映的電影《老炮兒》裡，有這麼一個場景：胡同裡，六爺給二爺點煙，二爺抱怨胡同裡住進來的年輕人夜夜笙歌，各個都像是“夜麼虎子”，胡同裡再沒個清淨。

“夜麼虎子”也叫“燕麼虎兒”，在北京方言裡是蝙蝠的俗稱，相當于現在說那些年輕人是晝伏夜出的夜貓子。《老炮兒》裡俯拾皆是的類似詞語，曾着實讓北京方言上了一把熱搜。

對一些不熟悉北京的人來說，北京話是個很有意思的存在，比如愛說“您”，習慣性帶上兒化韻……而在京味兒作家劉一達眼中，好玩的北京方言“多了去”，但有些卻不能亂用。

“您”是老北京人的必備敬語

前些時候，一位北京老大爺哄孫子的話很火，“您可别哭啦，您這樣真沒必要”，聽起來特别有畫面感。

資料圖：作家劉一達。人民出版社供圖

北京人說話，是出了名的喜歡用“您”字。劉一達說，這個字在老北京人的待人接物中經常會用到，比如兩個人互相見面問好，要說“吃了嗎您？”，互相道别也會來一句“回見了您”，都是很正常的寒暄裡的口頭語。

甚至連“您”這個字兒，劉一達在接受中新網記者專訪時提到，都是北京人的發明，“在‘你’字下面加上一個心，表示打心眼兒裡尊重對方的意思。此外，還發明了第三人稱的敬語‘怹’”。

“但‘您’字通常有兩種情況不會用。”劉一達說，第一是非常親密的同輩朋友，或者戀人之間，就不合适，用了“您”反而顯得生分、有距離感；第二，這個字表示尊敬，所以正常來說，長輩對晚輩也很少用。

劉一達舉了一個例子，“假如一位長輩對晚輩說，‘您怎麼這樣啊？’‘您别這樣行不行’，這個時候實際‘您’表示的不是尊重，已經有了一點不好的情緒，代表的是對晚輩的某種‘不滿’”。

稱呼别人是“爺”，也可能表示諷刺

在老舍先生的名作《茶館》裡，有常四爺、松二爺等人物。在讀者看來，稱呼對方為“xx爺”顯然是一種敬稱，但劉一達說，也未必。

“一種确實帶有尊敬的意味，比如咱們表示祖父意思的‘爺爺’；又或者是對某些關系很好的熟人，叫對方‘XX爺’，表示尊重。”劉一達解釋。

劉一達作品《道北京》書封。人民出版社供圖

但另外一種情況，叫“爺”可能是譏諷。劉一達說，如果某個人外形邋裡邋遢，人情往來上好吹牛、好擺譜，形容這個人德行很差，老北京人往往會來一句“瞧這位爺”，語氣裡就有了調侃和諷刺的意味。

“北京人用‘爺’字往往會根據對象有所選擇，比如我是地道的北京人，打小兒住在胡同裡，說話一口京片子，放在過去别人叫我‘劉爺’就沒毛病。但你對人家大學教授，就不能這麼稱呼。”劉一達說，這就是用法上的一點小區别。

那些漸漸消失的北京方言

随着時間流逝，有些好玩的北京方言也不再使用。劉一達提到，過去北京人表示驚歎愛用“哎喲我的佛爺桌子”，但現在的年輕人，都改成了“哇塞”，“前者幾乎消失了”。

“再比如，過去管火柴叫‘取燈兒’，很形象，火柴可不就是拿來點燈用的？”劉一達表示，以前還管蝴蝶叫“蝴帖兒”，現在也基本見不到了，“方言的‘與時俱新’，是個正常現象”。

為了搜集那些北京方言，在将近50年的時間裡，劉一達一有時間就走街串巷，找還住在胡同裡的老北京人聊天，搜集地道的北京土話，用來記錄的采訪本攢了幾十個。

“我寫京味兒小說，我也是‘北京方言’這個非遺的傳人，京味兒文學的特點就是得用那些有特色的北京話。”确實，就連他最近的新書都取名《人五人六》，名字是一句北京方言，指某些人喜歡在人前“充大個兒”，實際外強中幹，略帶調侃意味。

在劉一達看來，“土得掉渣”的北京方言自有可愛之處，“說飯館的菜做鹹了，北京人會來一句‘警察來抓你了，你打死賣鹽的了’，透着一股子幽默和率真。語言要有生活，源于生活，才能創作出好的京味小說”。

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