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将豬肉或其他肉也行,剁肉泥,加蔥姜末,花椒面,大料面,老抽,生抽,鹽,雞精,料酒,耗油,澱粉,以上調料都适量。加點啤酒,攪拌多次。
将糯米提前泡4小時,泡24小時,泡好後,把肉餡團成球,滾上糯米,放入盤中。
水燒開,把盤放入蒸籠上,中火20分鐘即可。
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