綠豆是熱天家中不可少的，綠豆下鍋簡單煮一煮，消暑還解渴，進入秋天後，我常會用綠豆搭配小米熬粥，做好的粥清香味美，特别的健康，而且因為有了小米的加入，還可幫助健脾胃，有着非常好的幫助，在秋天适當喝小米綠豆粥，既能吸收其中的營養，而且還可降秋燥，這樣一鍋成本5塊錢的粥，比外面買的好吃更健康，這段時間我隔三差五便會做一次，下面我便會将小米綠豆粥的做法詳細分享給大家，小米綠豆粥用簡單的食材便可輕松搞定。

備用食材：小米100克，綠豆120克，冰糖15克；

制作過程：第一步，黃小米準備出适量，将其簡單用清水沖洗下，濾水，綠豆需要事先放入在清水中浸泡2個小時，将其泡發；

第二步，綠豆淘洗幹淨，直接放入在鍋中，一次性加足水，開始煮，待大火煮開後，便可轉至小火繼續慢慢煮，差不多10分鐘的時間；

第三步，綠豆被煮至稍微有點開花的時候，将小米放入在鍋中一同熬煮，用勺子輕輕攪拌下防止粘鍋；

第四步，差不多繼續煮30分鐘的時間，這個時候便可看到小米變得黏稠，綠豆完全開花了，根據個人的口味加上點冰糖；

第五步，繼續煮幾分鐘，待看到冰糖完全融化後，粥便煮好了，将其盛出在碗中，靜置片刻，小米粥的表面便會形成一層米油，趁熱喝特别的香濃。

小編總結：綠豆和小米，這兩者自身的價值非常高，搭配起來更是會起到很好的作用，清晨來一碗小米綠豆粥，幫助打開胃口，清淡健康，而且還能幫助養脾胃，在秋後我時不時就會給家人做這款小米綠豆粥，降秋燥更健康，将其中的技巧掌握到位了，煮好的小米綠豆粥香甜軟糯，喝着特别過瘾，在外面買一碗粥最少也得5塊錢，在家做一鍋也花不了5塊錢，喜歡喝粥還不如自己親手做，真材實料，讓家人可吃的更加放心，小米和綠豆這天生的一對，做的粥好喝，價值還豐富，我家人便都非常喜歡喝小米綠豆粥，每次上桌都能被家人喝光光，可見其魅力所在。

1、小米用清水沖洗下就可以了，不要搓洗，否則容易将小米表面的營養物質洗去，價值便會流失，小米無需泡水，直接下鍋煮就可以了，綠豆不是很容易熟，所以事先需要浸泡，晚上浸泡第二天早上煮也可以的；

2、煮粥的時間相對比較長，所以建議要一次性加足水，防止中途出現要加水的情況，當然了實在要加也一定要放開水，不能用冷水，否則價值會受到一定的影響；

3、小米下鍋後，無需過多攪拌，隔幾分鐘攪拌下，防止粘鍋就可以了，全程小火慢慢煮，熬好的粥才會更香，喜歡甜的可以根據個人的口味加上冰糖，煮好的粥靜置一會，表面便會有米油的出現。

秋天就要喝綠豆粥，香濃味美價值高，如果你認為綠豆粥的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是将其分享給更多需要的人！

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