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鱿魚卷制作方法

生活更新时间:2025-01-26 20:21:11

鱿魚是一種比較常見的海鮮，不管是爆炒，還是白灼，都非常好吃，脆嫩脆嫩的口感，配上醬汁一起吃，味道鮮上加鮮。

在老家，家人都愛拿鱿魚做成鱿魚卷炒着吃。今天，我就跟大家介紹這道好看又好吃的鱿魚卷，造型美，味道棒，沒有食欲的時候做上一盤，開胃下飯。

用料：

鱿魚，剁椒，大蒜，小蔥，料酒，生抽，油。

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）1

做法：

把鱿魚表面的皮撕幹淨。(撕掉鱿魚皮後，口感會比較好，如果您怕麻煩，也可以選擇不撕。)

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）2

将鱿魚尾部一片像菱形片狀的尾巴摘下來。

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）3

依中間的凹痕處為中心，把一邊打上十字花刀，一邊切成豎條。(注意，這一步很關鍵，打十字花刀的一半，一定不要把皮切破切斷，而切成豎條的一半，則需要切斷，切到底。)

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）4

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）5

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）6

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）7

鍋内燒水，水開後加入一些料酒，放入打好花刀的鱿魚片。鱿魚下鍋遇到熱水以後，就會蜷縮，自動卷成一個卷狀。

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）8

變成卷以後，就可以把鱿魚卷撈出來了。

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）9

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）10

倒掉鍋内的水，燒幹，倒入一點油，放入剁椒和蒜末炒香。

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）11

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）12

将焯過水的鱿魚卷放入鍋内，炒幾下後，加入一點生抽就可以出鍋了。

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）13

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）14

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）15

撒上一點切好的蔥末做點綴，這道剁椒鱿魚卷就做好了，這樣的鱿魚卷是不是跟真鱿魚很像？喜歡的朋友快試試吧！

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）16

鱿魚卷制作方法（這是鱿魚卷獨特的做法）17

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