人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

秋季，天氣幹燥，此時對應的水果也開始大量上市，其中比較受歡迎的當屬柚子。它帶着清新的香氣，吃起來水水潤潤。在《漳州府志》描述：“柚色白，味清香，風韻耐人”。秋天的柚子有着獨特的酸和甜，就像是品味初戀般的感覺。

說起中國人吃柚子的曆史，那就比較長了，有史書可考的種植史，距今已經達到了3000年。當你去翻看秦朝的《呂氏春秋》時，會發現其中就有記載：“果之美者，有雲夢之柚”的說法。如今的柚子，種類繁多，不過大抵可以分為四個派系，它們分别是文旦柚、雜交柚、化橘紅、沙田柚，當然今天我們不講它們的區别，教大家如何去挑選。

在我看來，柚子的品種不是最主要的，因為味道基本都差不多，不同的的柚子品種，它的柚肉帶有的汁液，以及糖度、瓜瓤沉渣等等，對口感的影響不是很大，都是味甜多汁，有些沒有完全成熟的會帶有一點酸，所以挑選才是最主要的。

柚子甜不甜，看一眼這個地方就知道了，一挑一個準，建議搞懂再買。市場上的柚子那麼多，要怎麼一眼就識别出那種值得買的柚子呢？

買柚子的時候，我們隻需要拿在手裡，然後對它進行一個簡單的分析，就可以選到甜的柚子了。柚子拿在手裡，同等大小的情況下，自然是越重越好，水分越多，味道也越好，所以同等重量，選重的即可。

除此之外，還可以看柚子的外形：柚子青色成熟度不高，這種甜度也不高，容易水分少，外果皮是橙黃色，當你按下去以後，很緊緻有彈性，同時這個柚子比較的新鮮，外表看起來有光澤，而且柚子的形狀是那種圓圓胖胖的橢圓型，記住重要的一點，頭頸一定要短，基本上這種柚子就是甜柚子無疑了。

買柚子時，專盯着這個地方看，一挑一個準，攤販都說你是内行人。看到這裡大家應該就知道怎麼去選一個好的柚子了。

這裡再簡單的總結一下：要想挑甜的柚子，隻要看它的外形就可以了，這個外形包括顔色，形狀要以橢圓為主，長得盡可能地勻稱一點，顔色以橙黃色為主，不要選擇那種青色的，記住這個頭頸也相當的關鍵，要短一點，它的味道會更好，皮薄汁水多。

柚子的保存：

我們買回來的柚子，有些是因為提前采摘的，所以買回家如果怕酸或者是苦的話，稍微的放兩三天，這樣甜度會更高一些。

吃不完的柚子，要記住要保鮮膜把它包好，最好是不要全部把柚子皮去掉了，保留下來，再用保鮮膜，放入冰箱的話，它可以貯存的時間也更久。不過最好還是在一兩天之内，把它吃完，不然過了品賞期，味道就沒那麼好了。

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