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饽饽讀作:bō bō。
饽饽是用粘米制作而成的一種食品,其顔色金黃,有粘性,味香可口。
中國北方人習慣把許多面制食品稱為“饽饽”。制作方法分為蒸、烙、烤、煮等。據清代姚元之《竹葉亭雜記》記載:“饽饽,古之铧鑼也”。又據《升庵外集》:“北人呼為波波,南人呼為镆镆。今京中書為饽饽,有硬面饽饽、發面饽饽......”
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