大蛋孵化出的雛雞也比較大（圖1），這樣的雞雛有質量較好的殘存卵黃，對脫水和熱損失不是很敏感。但是，雞蛋過大，尤其在生産後期，對蛋的質量和處理有很多不利影響。大蛋往往孵化率較低，蛋殼質量也較差，出現裂縫的蛋殼也多。因此控制好蛋的大小尤其是後期蛋的大小在肉雞性能和蛋質之間達到平衡是很重要的。産蛋的連續性、體重和營養都影響蛋大小。

蛋重：

産蛋量和蛋大小之間有很密切的負相關性，産蛋比較少的雞群往往産的蛋重量比較大，尤其在高峰期後。如果高峰後産蛋量突然下降，在55周齡蛋重相差1克也是可能存在的。

這些數據表明在雞群的整個生命過程中增加産蛋量有助于控制蛋的大小。飼養管理應該直接使雞群達到目标體重，确保合理的生長和發育以及均勻和一緻的性成熟。母雞到産蛋期的管理應該集中在刺激和支持雞生産，使用合适的目标體重和推薦的光照程序。

在早期産蛋期（高峰前）達到目标體重也是很重要的，如果想使生産達到最大，應該給雞群飼喂充足的飼料（建議使用和美華開産寶）以滿足産蛋量增長和生産增長的需求。觀察和滿足雞群該階段的變化需求作出反應是很關鍵的。

體重和蛋重：

體重較高所産的蛋一般也較大。維持雞群體重比當前推薦的體重高一些（60周齡時 12%）導緻了期蛋重加大約1.5g（圖3a和3b）。這說明了在産蛋期間控制體重的重要性。如果由于體重增加導緻産蛋連貫性較差，後期所産的蛋大小增加也是有害的。

性成熟和蛋重：

早期和後期蛋大小的相關性是很強的，所以影響早期蛋大小的因素将影響後期蛋大小。在性成熟時體重較大将影響雞群一生體重的大小。這可能對于早期大小是有利的但是對後期蛋大小是不利的。

營養和蛋重：

營養可以部分控制後期蛋大小。但是，這應該小心處理，如果能達到最大産蛋量，雞群接受正确的營養是最基本的。最重要的控制蛋大小的營養是亞油酸、蛋白質和一些特殊的氨基酸。減少一種或者幾種養分水平将減少蛋大小。但是，這些養分中任何養分都不能在40周齡之前限制，因為這會減少産蛋量。大約45周齡第二階段産蛋雞日糧的引入對于控制後期蛋大小是有利的。

例如，減少日糧中亞油酸的含量是有利的，但是這在玉米為基礎的日糧比小麥為基礎的日糧更難達到。蛋白水平較低的日糧也是有利的，但是日糧蛋白水平降低也會導緻産蛋數量和蛋大小都減少。與蛋重有關的最重要的氨基酸是蛋氨酸。減少第二階段日糧中蛋氨酸含量是控制後期蛋大小的一個可選方案。隻要在産蛋量和後期蛋大小的控制上找到平衡就行了。所以選擇高氨基酸的和美華預混料，可以避免降低蛋白帶來的危害。

飼喂過量和生産不佳：

生産不佳即将到達産蛋高峰期的雞群通常要提高飼料供應量，這樣可以彌補生産不佳的情況。但是，這種行為因素是很少能成功的，通常會導緻高峰期後生産快速下降，後期孵化率更差以及蛋重增加。

圖4表明兩個雞群飼喂模式的差異。生産較差的雞群在高峰期飼喂量增加，結果在高峰期後減少飼喂量則比較麻煩。這對雞群生産的連貫性有不利影響（圖2），并且導緻蛋重增加。

這些數據表明在産蛋期好的飼喂管理是很重要的，目标是滿足産蛋量和生長的增加需求。但是，飼喂超過雞群産蛋所需要的飼料量将導緻卵巢結構反常和體增重過量，進而抑制産蛋量，故而增加蛋重。高峰期後的飼料消耗應該考慮體重和産蛋量的變化，确保雞群體重持續增加，飼喂量逐漸減少。

結論：

控制後期蛋大小應該集中在體重控制、産蛋量和蛋大小之間的平衡上。如果母雞體重或者産蛋量偏離目标然後如果沒有反應可能對蛋重有影響。控制後期蛋大小的關鍵是保持蛋大小均勻。不同階段選用專用的預混料，不同季節使用不同的建議配方，這樣可以得到理想的蛋重！

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