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老北京麻醬糖餅推薦

生活更新时间:2024-08-08 18:10:30

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）1

芝麻醬糖餅可以說是北京孩子小時候的最愛了，到現在我還深深的記得兒時次麻醬餅的那種快樂，現在條件好了，随時想吃都能吃上了對于品種也就更加注重了，下面我分享的就是我們飯店裡制作麻醬餅的精準配方，照着做好吃無比，希望大家喜歡，話不多收上菜譜

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）2

所需原料：标準粉500克、水370克、芝麻醬200克、紅糖200克、熟面粉适量（熟面做法将面粉放在盤子中用保鮮膜包裹住入蒸鍋大火蒸一個小時取出過蘿即可）

具體做法：第一步先和面，記住這個餅一定要用标準粉，因為這個面粉和麻醬融合後會有一股特殊的味道能增加餅的香味，按照比例和成面團，表面刷一層油封膜醒一會備用

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）3

第二步：紅糖碾碎至沒有疙瘩，案闆撒面揪一塊面團在上面擀薄抹上一層芝麻醬然後在表面抹上和麻醬一樣多的紅糖，接着撒一層熟面在表面（撒熟面的目的是為了防止紅糖溶化後流的到處都是）卷起放在平底鍋裡烙熟即可切塊

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）4

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）5

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）6

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）7

老北京麻醬糖餅推薦（老北京芝麻醬糖餅）8

好了，這道面點就分享到這裡，希望大家喜歡，感謝大家一直以來對面點師耿彪的支持！

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