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可以放心吃的4種野生魚

生活更新时间:2024-07-30 20:19:44

農村從來不缺河鮮，河蝦河蟹雜魚，不能說有多，最起碼沒缺過。但是有種魚例外。那就是稻花魚。

可以放心吃的4種野生魚（這種魚大部分人沒吃過）1

何為稻花魚？稻花魚，其實就是鯉魚，但不是養在池塘而是養在稻田裡。農家人講究農田的綜合利用，于是會在插秧苗的時候，往稻田裡投放一些魚苗，土地肥沃，降雨充沛，适合魚兒的生長。因為是在水稻田裡喂養長大的，吃着水稻裡的雜草、害蟲以及稻子花等等，故稱之為：稻花魚。

可以放心吃的4種野生魚（這種魚大部分人沒吃過）2

可以放心吃的4種野生魚（這種魚大部分人沒吃過）3

稻花開的時候，是魚生長最快的時候。每到這個時候，你到田地裡走一走，到處都是魚兒出來吃落在水面的稻花發出的聲響。稻花期會延續10來天，等到稻花落盡，變成豐滿的稻穗時，這時個頭大的鯉魚已有半斤來重，正是食用的絕好時機。

可以放心吃的4種野生魚（這種魚大部分人沒吃過）4

雖說有些辛苦，但養魚是雙赢的事情：魚吃掉稻田中害蟲和雜草，排洩糞肥，翻動泥土促進肥料分解，為水稻生長創造良好條件。最後，通常是魚、稻雙豐收的結局，一般情況下，養魚能增加10%的水稻産量。

可以放心吃的4種野生魚（這種魚大部分人沒吃過）5

由于“稻田魚”養殖采用的是天然利用稻田水域促進周邊生态平衡，但平均每畝産量非常底。畝産隻能達到30-50公斤左右，不及池塘養殖畝産十五分之一。基本上都是農民伯伯自己消化了，有售賣的在村子裡都會被搶購一空（傳聞還賣到上百元一斤）。所以城裡人很少吃或者吃不到。

可以放心吃的4種野生魚（這種魚大部分人沒吃過）6

舌尖上的中國曾介紹過一道貴州美食，糯米稻花魚，節目一播出，吃貨們至今都對它念念不忘。現在，稻花魚的做法變得很多很多：油炸、紅燒、清蒸、檸檬魚、燒烤等，味道确實讓人難忘。

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