麥當勞食品包裝檢出緻癌物質?據中央廣播電視總台中國之聲《新聞縱橫》報道，8月10日，針對有消息稱在麥當勞、漢堡王等快餐店的食品包裝中發現有毒物質PFASs（全氟和多氟化合物）一事漢堡王中國在其官方微博回應稱：漢堡王在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs（全氟和多氟化合物）麥當勞也表示，麥當勞在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs（全氟和多氟化合物），今天小編就來說說關于麥當勞食品包裝檢出緻癌物質?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麥當勞食品包裝檢出緻癌物質

據中央廣播電視總台中國之聲《新聞縱橫》報道，8月10日，針對有消息稱在麥當勞、漢堡王等快餐店的食品包裝中發現有毒物質PFASs（全氟和多氟化合物）一事。漢堡王中國在其官方微博回應稱：漢堡王在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs（全氟和多氟化合物）。麥當勞也表示，麥當勞在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs（全氟和多氟化合物）。

全氟和多氟化合物是什麼？它為什麼會出現在食品包裝材料當中？它有什麼安全風險嗎？就此，8月11日晚的《新聞超鍊接》采訪了國家食品接觸材料檢測重點實驗室（廣東）鐘懷甯主任。

鐘懷甯介紹，全氟和多氟化合物，簡稱PFASs，是指一大類物質，由近4000種合成化學物質組成。在化工、塗料、紙張、食品包裝等領域都有應用。

鐘懷甯說：“全氟和多氟化合物，是指直鍊或者支鍊中全部或部分氫原子被氟取代的一類有機化合物。實際上，全氟和多氟化合物是一大類物質，由近4000種合成化學物質組成。全氟和多氟化合物最早是1951年由美國3M公司研制成功，最早用于軍事設備上的不粘防水塗料，因優異的物理化學性能，很快被推廣應用到民用領域，得到廣泛應用。在食品領域主要用于食品包裝，全氟和多氟化合物最廣泛的用途是作為一類表面活性劑，用于生産不粘鍋塗層，以及紙制品的防水防油塗層。比如去電影院經常消費到的盛裝爆米花的包裝袋塗層，往往會用到全氟和多氟化合物。”

全氟和多氟化合物也被稱作是“永久的化學品”。這就意味着，一旦将全氟和多氟化合物釋放到環境中，它們就不會輕易消失，具有環境持久性、長距離遷移性和生物累積性。那麼，它對人體可能會有什麼安全、健康方面的影響嗎？

鐘懷甯表示：“全氟和多氟化合物可通過多種方式進入人體，其中一個重要途徑是由食品包裝遷移到食品，并進入人體。由于其高度穩定的物理和化學性質，因此它的生物累積性極高，容易分布并蓄積在血液、肝髒、腎髒和生殖器官中。從毒性角度來說，屬于一類多器官毒性物質，以及它是一類疑似緻癌性。在一些流行病學調查中也發現人體暴露于全氟和多氟化合物與部分疾病或癌症的發生有關，如甲狀腺疾病。”

那麼，我們日常生活中，有沒有可能就用了含有全氟和多氟化合物的食品包裝呢？怎樣避免食品包裝方面的安全風險呢？原國家食品安全風險研究中心副研究員鐘凱表示，目前，在我國合規生産的食品包裝材料中不會加全氟和多氟化合物。鐘凱說：“這個東西我們平常日常生活中其實也是比較多見的。比如不粘鍋的塗層就是用這種化合物聚合之後形成的。在食品包裝中，它主要作為防油塗層的其中一個成分。它進入食品的主要途徑是通過動物性的食品。不過目前來看，無論是歐美國家，還是我國，總體來看它的攝入量水平還是比較低的。目前的健康風險不用太擔憂。大家可能比較熟悉的一個東西叫食品添加劑，在我們的食品包裝材料裡也可以用一些添加劑，它屬于包材添加劑。我們國家也有相關的國家标準對它進行限制，是GB9685，在這個标準中，沒有批準全氟化物在裡面使用。所以我們國家目前的包裝材料中，隻要是合規的，都不會添加這個東西。如果我們在正規的餐館進行消費的話，它的包裝材料裡應該沒有這個東西。但需要提醒的是，如果我們是在路邊攤或者一些攤販上購買的食品，其用的這些塑料袋、塑料盒這些包裝材料有可能來自于回收塑料做的劣質材料，這個裡面就可能會含有一些污染物，也就可能包括了全氟化合物，當然還有其他的，比如重金屬、塑化劑等。所以建議大家還是盡量到正規的餐飲店或者餐館去消費。”

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