花生醬蛋糕?原料:蛋黃糊的用料:面粉40克,牛奶25克,花生,下面我們就來聊聊關于花生醬蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:蛋黃糊的用料:面粉40克,牛奶25克,花生。
油25克,花生醬40克,雞蛋黃3粒,幼糖15克。
蛋白糊的用料:蛋白3粒,幼糖15克X3份。
預備好所有的用料,分開蛋白和蛋黃。
在蛋黃中加入幼糖攪拌至蛋黃變白。
加入花生醬和牛奶繼續攪拌至完全溶合在一起。
篩入面粉,跑打粉切打均勻。
蛋黃糊就完成放在一邊備用。
蛋白,幼糖15克的3份。
蛋白中加入一份幼糖拌打。
拌打至幼糖溶解後再放入第2份,接着第3。
繼續拌打至蛋白變成泡末狀,挺尖即可。
拿3份之一的蛋白糊放進先前打好的蛋黃糊内左右上下切打均勻。
再将蛋黃糊切入蛋白糊中,上下左右切拌均勻。
将面糊倒入6寸模具中,3份2高度左右拿模具在桌上輕輕叩幾下震去氣泡。
放進預熱的烤箱,165度,45分鐘放下層,上下火。
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