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生煎包菜譜大全及做法

生活 更新时间:2025-02-14 07:10:36

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)1

By 蛋蛋胡

用料

  • 蔥花 适量
  • 食用油 适量
  • 白芝麻 适量
  • 水 适量
  • 豬肉 100克
  • 十三香 适量
  • 生抽 一勺
  • 老抽 半勺
  • 中筋面粉 200克
  • 酵母 2克
  • 溫水 105克

做法步驟

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)2

1、中筋面粉、酵母和溫水攪拌和面,揉成光滑面團 蓋保鮮膜醒發1小時左右,至體積兩倍大 醒好的面團揉面2-3分鐘,至表面光滑,切成約40克一個小面劑子,擀圓包入肉餡,包成小包子

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)3

2、平底鍋中放油,油可以稍微多一點

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)4

3、包子褶朝下,放入平底鍋中擺放

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)5

4、先中小火煎3-4分鐘,至成金黃色

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)6

5、放入沒過包子一半的水

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)7

6、先大火把水燒開

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)8

7、蓋上鍋蓋

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)9

8、再轉成中小火慢煎,中間不要開蓋

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)10

9、待水分收幹至如此狀态快幹時,拿掉鍋蓋

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)11

10、開蓋狀态一直保持小火慢煎,至水分完全收幹 可随時查看一下底部煎制的狀态

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)12

11、撒上芝麻

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)13

12、撒上蔥花即可出鍋

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)14

13、脆底比肉餡好吃,是夜市裡排隊最長的那家店的那種厚脆底的生煎

生煎包菜譜大全及做法(一學就會快手菜)15

14、椒香酥脆,超好吃

小貼士

1.水分要加到位,避免包子不熟 2.水燒開後一定要轉中小火慢煎,最後收幹水分時也要保持慢煎才能出酥脆的脆底

蔥花的飲食禁忌

暫無

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