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綠楊春的制作工藝是什麼

生活更新时间:2025-01-29 06:52:05

綠楊春的制作工藝是什麼?原料采摘：在3月下旬或4月初至谷雨前後，當越冬茶芽生長至一芽一葉時，開始采摘，這時芽苞最飽滿，芽葉内含物也最豐富，現在小編就來說說關于綠楊春的制作工藝是什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

綠楊春的制作工藝是什麼

原料采摘：在3月下旬或4月初至谷雨前後，當越冬茶芽生長至一芽一葉時，開始采摘，這時芽苞最飽滿，芽葉内含物也最豐富。

鮮葉處理：要低溫高濕，薄攤長放。攤放至芽葉柔軟、葉色變暗，散發出青香或果香為适。

殺青：要高溫快殺，透殺勻殺。殺青至葉色轉暗，葉質柔軟，用力握後不成團、不粘手，葉邊略刺手，無紅梗、紅葉、焦邊，青氣散失，清香四溢為适度。

理條：在往複振動理條機或名茶多功能機内進行，理到條索緊直，峰毫顯露時，即可出鍋攤涼。

整形輝幹：在名茶多功能機内進行，炒至茶葉挺直略扁，有刺手感(約8成後)出鍋攤涼。攤放後再入鍋複炒至條索挺直、扁平，含水率低于6.5%時出鍋。

手工精制：儀征綠楊春精制以手工為主，用風選或手工簸，除去片、斷碎茶葉，篩去茶末，即可包裝。

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