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綠楊春的制作工藝是什麼

生活 更新时间:2024-08-03 20:01:59

綠楊春的制作工藝是什麼?原料采摘:在3月下旬或4月初至谷雨前後,當越冬茶芽生長至一芽一葉時,開始采摘,這時芽苞最飽滿,芽葉内含物也最豐富,現在小編就來說說關于綠楊春的制作工藝是什麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

綠楊春的制作工藝是什麼(綠楊春的制作工藝流程)1

綠楊春的制作工藝是什麼

原料采摘:在3月下旬或4月初至谷雨前後,當越冬茶芽生長至一芽一葉時,開始采摘,這時芽苞最飽滿,芽葉内含物也最豐富。

鮮葉處理:要低溫高濕,薄攤長放。攤放至芽葉柔軟、葉色變暗,散發出青香或果香為适。

殺青:要高溫快殺,透殺勻殺。殺青至葉色轉暗,葉質柔軟,用力握後不成團、不粘手,葉邊略刺手,無紅梗、紅葉、焦邊,青氣散失,清香四溢為适度。

理條:在往複振動理條機或名茶多功能機内進行,理到條索緊直,峰毫顯露時,即可出鍋攤涼。

整形輝幹:在名茶多功能機内進行,炒至茶葉挺直略扁,有刺手感(約8成後)出鍋攤涼。攤放後再入鍋複炒至條索挺直、扁平,含水率低于6.5%時出鍋。

手工精制:儀征綠楊春精制以手工為主,用風選或手工簸,除去片、斷碎茶葉,篩去茶末,即可包裝。

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