鹵鴨掌正宗制作方法竅門?原料:鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角,我來為大家講解一下關于鹵鴨掌正宗制作方法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
原料:鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角。
調料:料酒、生抽、老抽、糖。
鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。
炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、姜片、蒜粒煸香。
加清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,将香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。
加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。
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