抹茶磅蛋糕的做法?用料：室溫軟化黃油90g、細砂糖90g、雞蛋2個;，接下來我們就來聊聊關于抹茶磅蛋糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料：
室溫軟化黃油90g、細砂糖90g、雞蛋2個;
面糊：泡打粉1/4茶匙、香草精1/4茶匙、低筋面粉45g;
抹茶面糊：泡打粉1/4茶匙、抹茶粉5g、低筋面粉45g;
做法：
（1）先準備好模具，取少許室溫軟化的黃油。
（2）把模具内壁塗均勻。
（3）然後加入少量低筋面粉。
（4）把内壁均勻的粘上面粉，也可以用油紙。
（5）模具準備好之後，把材料準備好，同時把烤箱調到170/170°C進行預熱。
（6）把室溫軟化的黃油打散。
（7）加入細砂糖。
（8）打至發白，體積膨脹。
（9）然後分兩次加入雞蛋。
（10）每加入一次都要把邊緣的刮下來再打，這樣才均勻。
（11）打成這樣，将黃油霜分成2份，各135g。
（12）其中一份加入雲呢拿香精（香草精），這裡可能會有一點分離，但是沒關系，是因為雞蛋一次加入太多，蛋白不好吸收。
（13）打均勻。
（14）加入一份低筋面粉和泡打粉。
（15）用刮刀翻拌均勻至沒有幹粉和顆粒。
（16）抹茶糊也是同樣方法。
（17）将抹茶面糊倒入模具中。
（18）用勺子攤平。
（19）在上面均勻撒上紅豆，注意紅豆不要碰到邊。
（20）然後蓋上雲呢拿面糊。
（21）用勺子攤平，用力震幾下，盡量震出氣泡。
（22）放入預熱好的烤箱，170/170°C烤45分鐘。每個人的烤箱溫度都不一樣，隻要表面上色，用牙簽插到中間，牙簽是幹爽的就可以了。
（23）出爐之後震盤，脫模，因為塗了黃油面粉，脫模非常容易，但是清洗的時候就需要點耐心。
（24）脫模之後放在網架上晾涼。
（25）看一下上面，顔色很均勻，裂口是正常的，因為裡面有泡打粉。
（26）等完全晾涼之後切開，就可以馬上吃了。但是其實重油蛋糕放隔夜回油過後是最好吃的，所以如果不急着吃，可以密封保存，放冷室溫，隔天吃，保存的好可以放1個星期。
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