嗨 我是噸噸 這個炸澱粉腸是我學生時期 學校門口最受歡迎的那波小攤!炸得又香又脆 配上撒料 可以連吃根!!它哪怕有一絲肉 它就不是我心目中的炸腸!!!!雖然炸起來簡單 但還是有些小技巧 我在做法裡面一一标注出來了 (最近發布延遲了很多 對大家很抱歉 最近在忙亂得光怪陸離 我也不知道幹了啥 等我回過神 都快要過年了 距離我裸辭已經三百二十多天 這将近一年裡 沒有工作 過得自由且放松 甚至重新思考了人生意義這種哲學問題 )
By 楊一噸
1、澱粉腸市面上有很多種,大家盡量選擇大廠的,雖然炸出來沒有擺攤那種味道,但是起碼子衛生安全些。
2、澱粉腸用刀劃花 兩邊都要(注意劃得深點,别劃斷了)
3、冷鍋冷油下澱粉腸(大家路過炸串攤子就會發現他們都是冷油鍋裡面開炸,然後再丢熱油鍋,滋啦啦的,賊香)
4、中小火炸到花刀部分微微翹起以後,火力轉大火,中間可以翻動下,炸得均勻些
5、蘸料部分我是用油潑辣子刷的,大家喜歡撒幹粉可以随喜撒任何料。
6、炸腸的熱油打幾勺出來潑到辣椒面上,可以➕些芝麻(辣椒面本身就是有鹽度的調味品,就不添加鹽巴之類的)
7、炸腸開花,就可以撈出來裝盤
8、刷上辣椒油
9、.越罪惡的東西吃起來越香,大家偶爾還是可以吃吃的~~
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