莴苣家常做法?将腐竹洗淨水發;水發好的腐竹切成寸段,投入沸水鍋中焯透,撈出晾涼,瀝淨水;,今天小編就來聊一聊關于莴苣家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
将腐竹洗淨水發;
水發好的腐竹切成寸段,投入沸水鍋中焯透,撈出晾涼,瀝淨水;
莴苣(莴筍)、胡蘿蔔刮去皮,從中間切開,再斜刀切成薄片;
冬筍也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,撈出沖涼,瀝淨水;
肉切成柳葉片,裝碗用濕澱粉上漿,投入沸水中劃散,撈出沖涼,瀝淨水;
木耳揀洗淨,投入沸水中略焯一下,撈出沖涼,瀝淨水;
将腐竹段、莴苣片、肉片、胡蘿蔔片、冬筍片、木耳裝入盆内,加入精鹽、味精,澆上熱花椒油拌勻,裝盤即成。
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