立夏過後,每天喝一杯姜茶,吃一顆蛋,奶奶用了幾十年的老方法。剛過了立夏,天氣就逐漸熱了起來,最近幾天就感覺食欲不振,經常犯困,還總是打不起精神來。食欲不好再加上犯困,就總想吃一些冰涼的食物,例如冰淇淋,冰鎮飲料,冰鎮西瓜等等。但其實,無論任何季節,都不能吃太多冰涼的食物,尤其是夏天,吃冷食對身體的傷害會更大。《黃帝内經》言:“春夏養陽,秋冬養陰”,夏季天氣炎熱,人體的體表為了适應高溫,“陽氣”會聚集到身體表面,而身體是一個平衡的系統,體表呈“陽氣”,内在就會呈“陰氣”,如果吃太多冷食,會讓五髒六腑“寒氣”加重。
而夏天天氣炎熱,人們會不自主的食用大量的冷飲,來為身體降溫,這樣就會加重内髒的負擔,同時冰冷的食物會傷脾胃,降低新陳代謝,從而導緻身體内水分無法代謝出,加重身體的濕氣。雖然剛吃冷飲的瞬間身體覺得很涼爽,但是後續對身體的傷害也是很大的。夏季的飲食,不能僅僅是為了滿足味蕾的需求,也要注意維持身體的健康,否則脾胃出現問題,會帶來更多的痛苦。
那麼夏季飲食要注意什麼,才能順應季節呢?民間有說法“冬吃蘿蔔,夏吃姜”,其實早在很久以前,人們就已經掌握了身體内在與環境變化的聯系,“蘿蔔”是寒性食物,卻要在寒冷的冬天食用,而“姜”是熱性食物,卻在炎熱的夏季食用,這不是适得其反嗎?其實天氣和人體内的系統是相平衡的,外熱則内寒,内熱則外寒。所以到了夏季,要多吃一些姜。同時夏季出汗多,營養流失較快,所以要更注重補充營養,尤其是蛋白質,老傳統立夏之後要多吃雞蛋,尤其是用核桃煮雞蛋,可以固腎補氣。
姜棗茶是比較常見簡單的做法,夏季用姜配上紅棗,還可以放一點枸杞。在姜茶中加入紅棗,不僅有補血活血的作用,還能提高新陳代謝,促進食欲,同時還有一定的祛濕作用。
姜棗茶做法
1、準備紅棗,生姜和枸杞,把三種食材放在水中浸泡一會兒,然後清洗幹淨。
2、把紅棗和去掉,切成片備用,然後把生姜也切片。
3、鍋裡倒入冷水,放入紅棗姜片和枸杞,食材的比例并不固定,一般紅棗和姜片比例一比一,枸杞放十幾個就可以。
4、大火把水燒開,然後轉小火煮20分鐘,然後冷卻至不燙就可以喝了。一般就是直接喝效果更好,但是有人會喜歡加點紅糖或者蜂蜜,口感會更好,但是糖吃多了對身體不好,所以一般我們都不加糖,直接當水喝。
核桃煮雞蛋,可以補氣,健脾,固腎。尤其天氣轉暖,人的身體容易氣血不足,可以每隔幾天煮一次,全家一起吃,能強健身體。用核桃最重要的其實是核桃殼中的分心木,分心木有補腎固氣的作用。夏天用核桃煮雞蛋吃,是民間的老偏方,長期堅持,身體會越來越精神。
核桃煮雞蛋做法
1、準備适量的核桃和雞蛋,核桃要提前浸泡一天,去除表面的髒東西,然後用小刷子把核桃的縫隙刷幹淨,再用清水多沖洗幾遍。
2、把核桃敲碎,去出核桃仁,核桃仁可以單獨食用。然後把核桃殼再沖洗幾遍,把裡面的碎渣沖幹淨。把雞蛋和核桃殼一起放入冷水中,小火把雞蛋煮熟,為了增加風味,可以在湯裡面加入鹽,生抽,老抽和五香粉等香料,這樣煮出來的雞蛋更好吃。
3、煮10分鐘左右待雞蛋完全凝固,用勺子把雞蛋殼敲碎,雞蛋殼有裂縫更方便入味。然後把雞蛋在湯汁裡面浸泡一宿,這樣充分吸收核桃殼和調料的味道。最後撈出來控幹水分就可以直接吃了。
以上就是适合夏季吃的姜棗茶和核桃煮雞蛋,奶奶每年夏天都會這樣吃,已經堅持幾十年了,八十多歲了身體依舊硬朗。人的身體和季節的變化都是符合一定自然規律的,隻要順應季節變化,愛護自己的身體,一定會看到不一樣的變化。
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