素食菜譜?白灼芥蘭材料：芥藍(250克)、蒸魚豉油(一湯匙)、蚝油(一湯匙)、橄榄油(适量)、白糖(少許) 蔥白(适量)、姜絲(少許)，我來為大家科普一下關于素食菜譜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
白灼芥蘭
材料：芥藍(250克)、蒸魚豉油(一湯匙)、蚝油(一湯匙)、橄榄油(适量)、白糖(少許) 蔥白(适量)、姜絲(少許)。
制作：準備材料，芥藍需要摘掉黃葉，根莖上的外皮削掉；洗淨待用；紅椒切絲，蔥白切絲泡在清水裡；準備蚝油、蒸魚豉油，各取一湯匙調入小碗裡，放适量的白糖拌勻；鍋中燒水，放入少許的植物油、鹽，水開後放入芥藍焯水；焯水後的芥藍裝入盤裡；擺上蔥絲、紅椒絲，将調好的料汁澆在芥藍上；炒鍋入油，放入蔥絲爆香；去掉蔥絲，姜熱油澆在芥藍上即可。
蒜苗炒豆腐
主料：豆腐兩塊，蒜苗二兩。佐料：鹽、花椒水、姜末各少許。
做法：将蒜苗切成半寸長的段，将豆腐切成塊，洋蔥洗淨切好；鍋中油熱後倒入豆腐煎至微黃盛起備用。爆炒洋蔥并加入臘八豆、豆腐。加入白胡椒粉、淋入生抽炒勻。
剁椒蒸金針菇
原料：金針菇200克、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
做法：金針菇切去尾部相連的部分；過清水沖洗幹淨；濾幹水分後整齊的碼入盤中備用；将盤子置于蒸格上；蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘；剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁；開蓋，将盤中的水分倒掉，将調味汁淋在金針菇表面即可。
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