tft每日頭條

 > 生活

 > 冰糖制作方法

冰糖制作方法

生活 更新时间:2025-01-31 03:59:03

冰糖制作方法?熬制方法:熬制前在夾層鍋中夾層内,加入植物油,然後将配制好的糖液倒入上層鍋内,用火熬制當糖液煮開5~6分鐘時,再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤,邊加邊攪拌使其充分混合用溫度計測量,當糖液内溫度升高到150℃,停火降溫出鍋出鍋時,溫度以115~120℃為最好,接下來我們就來聊聊關于冰糖制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冰糖制作方法(冰糖怎麼制作)1

冰糖制作方法

熬制方法:熬制前在夾層鍋中夾層内,加入植物油,然後将配制好的糖液倒入上層鍋内,用火熬制。當糖液煮開5~6分鐘時,再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤,邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量,當糖液内溫度升高到150℃,停火降溫出鍋。出鍋時,溫度以115~120℃為最好。

結晶方法:将出鍋的糖液,盛入盤内放在土坑上,當天盤内溫度保持在90℃左右,以後每天降溫10℃,降到第七天為止。如溫度不夠,可加火升高坑溫,一般情況下,糖液在結晶過程中,怕冷不怕熱。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved