烤箱和空氣炸鍋的區别是什麼-tft每日頭條

烤箱和空氣炸鍋的區别是什麼

生活更新时间:2025-02-09 04:55:54

我買空氣炸鍋啦！我終于是空氣炸鍋人了！！

做了第一次的烤五花肉，吃起來跟烤箱做出來的感覺有點像。突然好奇，空氣炸鍋到底與烤箱有什麼樣的區别，打開搜索，開始閱讀我們的文章吧！

烤箱和空氣炸鍋的區别是什麼（烤箱空氣炸鍋原理上有什麼區别）1

烤箱：

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。它是讓電阻絲（棒）通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體内的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟。這個過程是由外至内的，可使食物均衡受熱，能更好地保持食物的水分和原有的營養成分。

因為使用熱能的關系，所以在烘烤任何食物前，烤箱都需要預熱到指定溫度，這裡根據你食譜的要求時間不等來控制。

烤箱和空氣炸鍋的區别是什麼（烤箱空氣炸鍋原理上有什麼區别）2

空氣炸鍋：

空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來産生熱空氣，然後用風機将高溫空氣吹到鍋内加熱食物，使熱空氣在封閉的空間内循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。但是利用自身油脂，食物吃起來可能會達到一個“減脂”的效果（沒有很正規的考據論文）。

相對于烤箱，少了一個預熱的動作，花費的時間也更少一些。

但是也能發現，兩個電器的優點、缺點都挺明顯的。從容量、可視度、占地面積、費用方面來考慮，選擇自己“心愛的”用餐工具~

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