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地三鮮少油家常做法

生活 更新时间:2024-10-13 06:40:26

地三鮮少油家常做法?土豆和茄子都切滾刀塊,底鍋中刷一點油,燒熱,現在小編就來說說關于地三鮮少油家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

地三鮮少油家常做法(地三鮮少油怎麼做)1

地三鮮少油家常做法

土豆和茄子都切滾刀塊,底鍋中刷一點油,燒熱。

放入土豆,小火煎,煎至兩面焦黃,盛出備用。

同樣方式煎茄子,不過茄子比較吸油,不要一定倒很多油,分次給油。

煎至吐油變軟,盛出備用。

換上炒鍋,鍋中倒油,燒熱。

下郫縣豆瓣醬爆香,倒入煎好的土豆和茄子翻炒。

加入青紅椒翻炒,開始調汁,碗裡裝涼水,倒入适量澱粉,幾滴醬油調色,加一點雞精,攪拌均勻。

把調好的汁倒入鍋中,拍入蒜瓣翻炒即可。

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