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喝意式濃縮咖啡有什麼好處

生活 更新时间:2024-09-11 10:46:26

随着現在喝咖啡的朋友越來越多,大家已經不僅限于在咖啡館喝一杯了,越來越多的朋友選擇在家裡自己做一杯咖啡,那麼大家在自己動手做意式咖啡的時候,知道該如何選擇最正确的研磨度嗎?下面我就帶大家看看吧

喝意式濃縮咖啡有什麼好處(意式濃縮咖啡最合适的研磨程度)1

弗萊士1KG意式咖啡豆

過粗的研磨度:

過粗的研磨程度會導緻流速過快,小于20秒就可能萃取出60ml以上的咖啡液,這杯意式濃縮的顔色會呈現淺黃色,并且油脂持續的時間也很短,口感會表現的很單一,酸度非常的高

喝意式濃縮咖啡有什麼好處(意式濃縮咖啡最合适的研磨程度)2

過細的研磨度:

如果研磨程度過細,相反會導緻萃取的時間過長,萃取的咖啡液會過少,顔色會呈深褐色,口感會很苦澀,萃取結束之後,粉餅上可能會出現“水坑”,這是因為水無法順利通過粉層導緻的

喝意式濃縮咖啡有什麼好處(意式濃縮咖啡最合适的研磨程度)3

正确的研磨度:

一般來說,最正确的研磨程度應該是細度(白砂糖大小),大家可以用手去搓研磨的咖啡粉,用來感受粗細的手感,方便以後在制作意式咖啡的時候用來調整研磨程度

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