甜甜的草莓巧克力蛋糕-tft每日頭條

甜甜的草莓巧克力蛋糕

生活更新时间:2024-11-29 23:39:34

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）1

巧克力控們看過來，這是我自己很喜歡的巧克力香缇奶油，再配上酸酸甜甜的草莓和綿密的蛋糕，真的是一口就淪陷掉了

By 皮皮蝦ppx

用料

蛋糕胚食材：
雞蛋 4個
玉米油 40克
水 70克
低粉 48克
可可粉 12克
糖 40克
巧克力香缇奶油：
淡奶油 250克
黑巧克力 40克
糖 15克

做法步驟

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）2

1、先做巧克力香缇奶油：淡奶油➕糖煮至微沸，倒入巧克力中攪拌至融化，蓋上保鮮膜冷藏一晚

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）3

2、玉米油與水混合加熱至微沸，加入可可粉攪拌均勻

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）4

3、篩入低粉攪拌至無幹粉狀

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）5

4、待面糊溫熱時加入蛋黃混合均勻備用

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）6

5、糖分3次加入到蛋白中，打發至大彎鈎狀

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）7

6、取1/3蛋白霜與面糊翻拌均勻

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）8

7、再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）9

8、倒入墊了油布的模具并震出氣泡；送入預熱好的烤箱150度，烤20分鐘左右（僅供參考）出爐脫模，蓋上油紙晾涼

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）10

9、将冷藏一晚的巧克力奶油打發，草莓切塊，蛋糕胚壓出3片備用

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）11

10、模具中放入一片蛋糕胚（模具尺寸是10.8x10.8x7cm）

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）12

11、抹上一層奶油，鋪上草莓

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）13

12、然後在草莓上再抹一層奶油

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）14

13、重複步驟11和12，然後在上面蓋上蛋糕胚冷藏兩小時

甜甜的草莓巧克力蛋糕（草莓巧克力奶油小方蛋糕）15

14、最後擠奶油花，裝飾上草莓即可

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