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娃娃菜裹木耳肉卷的做法

生活 更新时间:2024-11-25 12:25:19

娃娃菜裹木耳肉卷的做法?準備豬肉500克、木耳50克、娃娃菜1棵、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、澱粉适量、蒜蓉适量把娃娃菜洗幹淨,娃娃菜幫較硬的地方橫切,我來為大家科普一下關于娃娃菜裹木耳肉卷的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

娃娃菜裹木耳肉卷的做法(怎麼做娃娃菜裹木耳肉卷)1

娃娃菜裹木耳肉卷的做法

準備豬肉500克、木耳50克、娃娃菜1棵、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、澱粉适量、蒜蓉适量。把娃娃菜洗幹淨,娃娃菜幫較硬的地方橫切。

把娃娃菜的梗切碎,葉子不要切碎,等下裹肉要用的。

把豬肉剁碎備用,選擇五花肉最好了,首先把肉放砧闆上後,刀斜45度切肉,注意不要把肉切斷。然後再原地翻面,再斜着切。正反切過45度後,再直直90度下刀,切兩面。

将木耳洗幹淨後,木耳再用溫水泡發,泡發好後,挑出緊縮再一起的部分丢棄,再剁成末備用。

找個大點的盆,把娃娃菜梗末,肉沫,木耳末都裝一起,加入适量的蚝油,生抽,鹽,再把它們拌勻,腌制半小時,這樣可以讓肉餡更入味!

鍋中放入清水,把水煮開後,加入一點油和鹽,再放入娃娃菜葉子小火煮1分鐘左右,再撈出瀝幹水備用。

鋪上一張娃娃菜葉子,放上肉餡;再從下往上卷起來;最後兩邊的菜葉子再往裡面收整;這樣就包好的白菜卷。

先把蒸鍋的水煮開,再将包好的菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右,蒸好的娃娃菜卷會有很多水。

另起一個鍋,放入一點食用油,小火,再放蒜末爆香,再倒入娃娃菜蒸出的水,再加一點生抽和蚝油,水澱粉,勾芡成汁。最後都淋上娃娃菜卷上!

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