時間好快，曾幾何時才入夏而現在立秋了。立秋之後，氣候氣溫并不會涼快。反而讓人有種更熱的感覺，這也就是俗稱的秋老虎。
在立秋後最明顯的變化，應該是“風”會漸漸多起來。為此口渴、皮膚幹燥也就是常事了，從立秋開始在飲食上可以以清淡具有調理的湯品為基底作為搭配。
如此不僅可以很好的照顧到身體機能，還能避免身體失水過快。适時補充“營養水分”才不會盡顯“老态”，今天要推薦給大家的是一道家常的養生湯。
主食材是豬肚和榨菜，兩種食材的搭配非常完美。豬肚的清脆和榨菜的解膩清淡，兩者的碰撞相信大家一定會喜歡。
榨菜肚絲湯
食材：新鮮豬肚半個、淡榨菜2包、小蔥1根、味精1小匙、鹽半小匙、白胡椒粉3轉
烹煮步驟：
1、這一道湯對于食材的要求很高，尤其是豬肚的質感很重要。豬肚必須選擇當天新鮮的豬肚，對比冰凍的豬肚。兩種相同的食材，在質感上是天差地别的。
豬肚含有很多的黏液，清洗比較麻煩所以必須要有耐心。清洗豬肚可以使用一些粽葉絲，再加入白醋、生粉一起清洗。
2、反複清洗兩三次後也就幹淨了，鑒于我們要做的是肚絲湯。所以把豬肚直接切成小塊，然後冷水入鍋焯水五分鐘倒出再清洗一次。根據要食用的人數自行定量，把豬肚切成絲備用。
3、榨菜的選擇，榨菜建議直接購買清淡型的袋裝産品。主要是考慮到市面腌制的“大頭菜”實在太鹹了，如果用來烹煮那湯着實沒辦法喝。把榨菜倒入水中清洗一邊，然後撈出備用。
4、鍋熱适量的水，倒入豬肚絲加入胡椒粉先煮15分鐘然後倒入榨菜絲并加入調味料。翻拌均勻之後，撒一把蔥碎點綴即可。
5、清淡好喝養生，盡在這一碗肚絲中。烹煮簡單，大家可以試試。
地主小貼士：
1、豬肚的清洗比較麻煩，所以要有耐心。清洗時最好戴上一個手套，避免傷手。
2、榨菜一定要選擇清淡型的
3、豬肚根據自己的牙口烹煮，時間較短口感脆但牙口不好的朋友可能吃不動。
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