精緻女人總在追求精緻生活，靓衫美鞋、美容護膚、運動健身、健康飲食都要關意，不能放過一切變美的東西，酸奶絕對是其中一件，益處良多，美容養顔、調整腸胃功能，增加攝入蛋白質和鈣質，改善便秘，增強抵抗力……然而搭配一些簡單的食材，會讓酸奶的功效倍增，一不小心就讓你年輕十歲。

Fairy X Katrina

獨家攜手在香港的美國注冊營養師分享最專業的生活營養健康

最近有報告顯示關于酸奶糖分超标的問題，對于優點諸多的酸奶，如果想要更加健康營養，應當改變傳統的吃法，和一些特定的食材結合，發揮酸奶内富含的益生菌的最佳功效。

你知道酸奶好，那它好在哪裡？

都知道酸奶好，但卻不知道它具體好在哪，其實酸奶裡富含了鈣質，還富含益生菌。益生菌，是活的微生物（多數是細菌），跟人體腸道内的有益微生物相似，具有助消化食物、削減引緻疾病的壞微生物、制造維他命的佳效。

益生菌可促進消化，有利腸道健康，所以不少人都有吃酸奶的習慣。不過，除攝取益生菌外，益生菌的營養來源”益生元“也十分重要。

什麼是益生元，它存在于哪？

益生元就是為益生菌提供所需營養的，它是一種腸道無法吸收的特别的碳水化合物，其主要成分為膳食纖維及”寡糖“，包括低聚半乳糖（GOS）、果寡糖（FOS）等。

洋薊

益生元主要存在于菊苣（草本植物）、洋薊、大蒜、洋蔥、香蕉及蘆筍等食材内，然而時下都不常見把酸奶跟這些食材一起食用。

益生菌和益生元結合，效用更佳

番薯和酸奶

美國注冊營養師Katrina指出，連皮煮熟的番薯、木薯及山藥等都含有豐富寡糖，适量進食可增加體内益生元數量。益生菌和益生元兩者結合，能發揮最佳效用，所以建議大家選擇更有效的酸奶食法，例如煮熟的番薯和酸奶一同食用，來發揮益生菌的最大效益。

藍莓、燕麥和酸奶

如果是愛吃水果人士，也可選用藍莓、火龍果等能助長益生菌的鮮果，跟酸奶一同食用可讓功效倍增。

火龍果和酸奶

富含兩種或以上菌種的酸奶更有益

酸奶産品常用益生菌菌種包括Bifidobacterium、Lactobacillus、Sc.thermophilus、Lb.bulgaricus、Lb.acidophilus、Bifidus、B.Lactis、L.casei、Lactobacillus GG等。

Katrina指出，市面上有個别酸奶沒有标明所含菌種，但為了保障健康，建議選擇有明确标示的産品，且選含兩種或以上菌種的酸奶，效用更佳。

空腹不宜食用？

有傳言不可以空腹吃酸奶，Katrina指出，身體健康人士在任何時間吃酸奶都是可以的，但胃部功能較弱或有胃酸倒流情況的，切忌空腹吃酸奶。

另外，免疫力低的人士，例如進行手術後、嚴重病患者、患病嬰幼兒、抵抗力弱的癌症病人等也不宜吃含有益生菌的酸奶，因為曾經有個案顯示，益生菌與這類人士出現的細菌感染情況有關。

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編輯：凡聞

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