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切開的蘋果為什麼會變色

生活 更新时间:2024-11-29 11:36:10

切開的蘋果為什麼會變色?蘋果切開後之所以會變色,是因為果肉中的酚類化合物與空氣産生反應,果肉經過氧化後就會變色,且果肉氧化的時間越長,其顔色會越深,接下來我們就來聊聊關于切開的蘋果為什麼會變色?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

切開的蘋果為什麼會變色(切開的蘋果會變色的原因)1

切開的蘋果為什麼會變色

蘋果切開後之所以會變色,是因為果肉中的酚類化合物與空氣産生反應,果肉經過氧化後就會變色,且果肉氧化的時間越長,其顔色會越深。

而想要避免蘋果切開後變色,可以切開後将其浸泡在水裡,或者是在切面滴幾滴檸檬水。

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