怎樣做刮爬雞蛋餅?大碗裡加入100 g 面粉,打入一個雞蛋,再加入少許鹽調味,我來為大家講解一下關于怎樣做刮爬雞蛋餅?跟着小編一起來看一看吧!
大碗裡加入100 g 面粉,打入一個雞蛋,再加入少許鹽調味。
大碗内加入150 ml 的清水,把面粉攪拌成可以流動的面糊,記得多攪拌一會,不要有面粉顆粒。
小碗内打入一個雞蛋,把切好的蔥花倒入雞蛋液内,攪拌均勻。
電餅铛或者平底鍋燒熱,鍋底刷上一層油,舀适量面糊倒入鍋内,面糊不要太多,不然烙出的餅太厚。
盡快用刮闆把面糊均勻地攤開,如果是平底鍋,可以把鍋端起來快速地轉動,讓面糊均勻的流動,平鋪在鍋底。
面糊攤平後倒入拌有蔥花的雞蛋液,雞蛋液的量大家可以根據自己的喜好放,同樣借助刮闆把雞蛋液攤平。蓋上鍋蓋,烙1~2分鐘,如果用平底鍋一定要全程小火烙。
一面烙黃翻到另一面,烙至兩面金黃就可以出鍋了。
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