在家做早餐
---家庭版豆腐腦
大家好，很高興今天給大家奉獻一款家庭版豆腐腦的做法。
第一步。泡黃豆
睡覺前泡發黃豆一般就是半碗吧，加滿水。經過一夜的泡發，黃豆充分吸收水分，泡發至一碗。
第二步。打磨
加水到1000-1300毫升即可，内膽有刻度，我家打豆漿用的是蘇泊爾豆漿機。有加熱功能，打磨好了就是熟的豆漿，不用在加熱直接用濾網過濾豆渣，比較方便，出漿率高。過濾出來的豆渣可以做成早餐餅哦【下次詳細介紹】。
第三步，做豆腐腦
豆漿打磨成功以後就是如何把豆漿做成豆腐腦，在莫寶買的豆腐腦内脂，不做過多贅述，很多人試做幾次才成功，把豆腐王内脂加溫水花開，注意哦，一定要溫水，不能太熱，也不能太涼，因為水溫會影響豆腐腦的成型，很關鍵的。
一切準備就緒，把豆漿和花開的内脂一起倒入幹淨容器中，保溫靜止15分鐘。如果家裡有保溫的飯盒可以直接放在保溫的飯盒裡，如果家裡沒有保溫飯盒，我教給大家一個簡單的辦法，把炒菜鍋裡加溫水，這個溫水溫度要高，剛燒開的也可以哦，經驗之談，然後把盛豆漿的容器放入鍋中，蓋上蓋子，靜止15分鐘，時間長一點沒關系，但不能低于15分鐘，好吃可口的家庭版豆腐腦就好了，完全可以和飯店的豆腐腦媲美。不妨大家可以試試哦。
第四步，鹵
喜歡吃甜的可以直接加白糖。不喜歡甜的可以加鹵，我的鹵很簡單，超市買的韭菜花醬，豆腐腦配韭菜花醬那可以絕配哦，百吃不厭。喜歡辣的朋友也可以加點辣椒醬，夏季自己做的辣椒醬吃完了，最近忙也沒時間做，也是超市買的哦，早餐嘛，方便快捷。
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