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五香是指哪五香

生活 更新时间:2024-12-23 12:29:04

五香是指哪五香?五香”,通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料,即芒香類調味品它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味,進而使食品清香撲鼻食物的氣味刺激人們的嗅覺,香者增強食欲,臭者減退食欲雖然也有像臭豆腐那樣的食品,聞聞臭,吃吃香,但總以氣香味美為佳,接下來我們就來聊聊關于五香是指哪五香?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

五香是指哪五香(五香包含内容簡單介紹)1

五香是指哪五香

五香”,通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料,即芒香類調味品。它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味,進而使食品清香撲鼻。食物的氣味刺激人們的嗅覺,香者增強食欲,臭者減退食欲。雖然也有像臭豆腐那樣的食品,聞聞臭,吃吃香,但總以氣香味美為佳。

中國傳統的調味品極多,其中芳香料除上述五種外,還有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、薔薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、香、味俱全,是中國烹饪的要義。

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