蛋清打成奶油狀的竅門?首先把雞蛋分成蛋白和蛋清準備一大勺的白砂糖,究竟應該放多少,這個還是根據口味的,但是也不要太過于多,太多就打不出泡泡了,今天小編就來說說關于蛋清打成奶油狀的竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先把雞蛋分成蛋白和蛋清。
準備一大勺的白砂糖,究竟應該放多少,這個還是根據口味的,但是也不要太過于多,太多就打不出泡泡了。
把白砂糖放進蛋清裡。
拿出打蛋器,順時間或者逆時間旋轉,根據自己的習慣,反正就是向一個方向轉。
2分鐘以後,就有白色的泡泡出來了,再堅持。
6分鐘以後,白色的泡泡更多了,希望就在前方,還有蛋清沒打完,繼續一個方向轉。
10分鐘以後,泡泡開始像奶油一樣了,開始變得濃稠了。
這個時候,拿一根牙簽插下去,不倒就行。蛋清已經成功變成了奶油狀。
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