99%的人不知道，意大利面竟然是瘦身澱粉，吃對了，胖成球也能讓你瘦成猴。

意大利面很多人都吃過，但是很少人知道它是瘦身澱粉。加上很多人認為吃面食容易長胖，而我們常說的面食主要包括面條、饅頭、包子、餃子、燒餅等等。雖然同是“澱粉”，一般的澱粉，在我們吃進去肚子裡面之後，會分解成糖，很容易被身體快速的吸收，導緻血糖升高。如果這種糖分不能被消耗掉，就會轉化成脂肪，累積起來就會導緻身體發胖。這是一般澱粉容易引起發胖的原因。

但是意大利面卻是一個例外，意大利面屬于抗解澱粉,吃一般澱粉會胖，但是吃抗解澱粉會瘦，抗解澱粉進到肚子之後，還可以産生與膳食纖維一樣的作用。而且意大利面的原料是硬小麥，具有高纖維、高蛋白質、低脂等特點。因為意大利面中的硬小麥含有豐富的蛋白質和複合碳水化合物，這種碳水化合物在人體内分解比較緩慢，不會引起血糖迅速升高，所以非常适合減肥人士來吃。

那麼意大利面應該怎麼吃，才能吃意大利面也能瘦呢？

首先，我們要知道意大利面的主要熱量來自于油和醬料，所以我們今天主要用到的是橄榄油和海鮮。橄榄油中的油脂是最适合人體營養的油脂，而海鮮也是高蛋白質、低脂的食材，這樣和意大利面搭配一起，并不會增加太多的熱量。而在烹調意大利面的時候，煮的時間不能太長，這樣的意大利面才有“嚼勁”，飽腹感更加強，可以避免進食過量。

下面就讓CC給大家分享這道吃着瘦的面食吧。

【海鮮意大利面】（3人份）

所需材料：意大利面 350g，大蒜5瓣、花甲250g、海蝦 250g、橄榄油 适量、醬油 1勺、鹽 适量、歐芹碎 适量、黑胡椒 适量

做法：

1、鍋中倒水燒開，把清洗幹淨的花甲倒入，煮到開口之後撈出。

2、然後用冷水把煮好的花甲清洗幹淨，瀝幹水分備用。

3、海蝦剪去頭部的尖刺和蝦腳，用刀開背然後挑出蝦線。

4、燒一鍋開水，加一小勺食鹽進去水裡，然後加入意大利面，煮8-10分鐘。

5、把煮好後的意大利面撈出備用。

6、鍋燒熱，加入适量的橄榄油，然後把蒜泥加入，小火煸炒出蒜香味。

7、先把海蝦炒至蝦變紅，然後加入花甲。蝦和花甲煸炒均勻後加入意大利面，繼續翻炒均勻。

8、然後加入黑胡椒和歐芹碎，如果面有點幹可以加點熱水，最後加一點醬油和鹽調味就可以了。

蒜香味十足的海鮮意大利面就做好了，健康低脂，讓你吃了更苗條！

小貼士

煮面的鍋建議用深一點的湯鍋，水要多加點。煮面時一定要加鹽。

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